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El 14% del desperdicio anual de alimentos en España proviene de hoteles, lo que se traduce en pérdidas económicas de hasta 200 millones de euros.

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Invertir en capacitación del equipo del hotel puede generar un retorno de la inversión (ROI) que oscila entre el 10 % y el 40 %. Lo explica Pablo Torres, consultor hotelero, en este artículo

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