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El II Congreso de Turismo Sostenible de Castilla-La Mancha, celebrado en Villarrobledo, se convirtió en un punto de encuentro para reflexionar sobre las buenas prácticas y el futuro de la sostenibilidad en el sector turístico. Aunque Diego de Ponga, CEO de Port Hotels, no pudo estar presente físicamente, su participación a través de una entrevista nos permitió realizar una radiografía completa de esta cadena hotelera, una de las más destacadas del Levante español, y de cómo está integrando la sostenibilidad como un eje estratégico.
En palabras de De Ponga, quien lleva apenas cuatro meses al frente de la cadena: “Port Hotels es un proyecto retador, con un equipo espectacular y una compañía con un potencial inmenso. Venimos de hacer las cosas muy bien, y ahora buscamos avanzar en sostenibilidad, escalabilidad y rentabilidad con un plan estratégico a cinco o siete años”.
Port Hotels en cifras: una sólida base para crecer
Port Hotels gestiona actualmente 11 hoteles distribuidos en seis destinos clave, principalmente en la Comunidad Valenciana, como Benidorm, Alicante y Valencia, además de enclaves estratégicos en Elche y Denia. Su oferta abarca tanto hoteles urbanos como resorts vacacionales, lo que les permite diversificar su público objetivo y sus propuestas.
Esta variedad, sin embargo, supone un reto logístico y operativo que De Ponga asumió de inmediato: “Mis primeras semanas estuvieron marcadas por un conocimiento profundo del producto y de los equipos. Desde el primer día supe que los directores y directoras de los hoteles son piezas clave en este proyecto”.
Desde su llegada, el directivo ha trabajado junto a su equipo para definir las bases de un plan estratégico que permita a la compañía crecer de manera sostenible, fortaleciendo tanto su posicionamiento en el mercado como su compromiso con el entorno: “Nuestro enfoque es claro: queremos ser más grandes, más rentables y más sostenibles”.
Guests of the Planet: una apuesta integral por la sostenibilidad
La sostenibilidad no es una novedad para Port Hotels, sino un compromiso que la cadena ha materializado en su programa Guests of the Planet, una estrategia integral de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Este programa engloba todas las acciones sostenibles y sociales de la compañía, dotándolas de coherencia y visibilidad tanto para los clientes como para los empleados y colaboradores.
De Ponga explicó el espíritu del programa: “Guests of the Planet nace de nuestra responsabilidad como huéspedes del planeta. Queremos cuidar nuestro entorno como si fuera nuestra propia casa”.
Como bien explicó De Ponga, el programa se estructura en seis áreas de acción principales, cada una de ellas diseñada para impactar de manera positiva en el medioambiente y en las comunidades donde opera la cadena:
- Reducción de emisiones de CO2: Port Hotels apuesta por el uso de energías limpias y por la eficiencia energética. En varios de sus hoteles ya se han instalado paneles solares y sistemas de climatización eficientes, además de cambiar a combustibles menos contaminantes, como el gas natural.
- Gestión de residuos: La cadena trabaja para reducir y optimizar el reciclaje de los desechos generados en sus instalaciones. Según De Ponga, “los hoteles generan centenares de kilos de residuos diarios. La clave está en medir lo que tiramos, optimizar procesos y educar a nuestros equipos”.
- Ahorro de agua: Desde la instalación de fuentes de agua reutilizables hasta la optimización de los consumos en lavanderías y habitaciones, la compañía está enfocada en reducir significativamente el uso de este recurso.
- Restauración sostenible: Port Hotels fomenta el consumo de productos de kilómetro cero y de temporada, y minimiza el desperdicio alimentario. Una de las medidas clave en este sentido es el diseño de raciones individuales en los bufés, lo que permite a los clientes servir la cantidad justa de alimentos y, al mismo tiempo, evitar el desperdicio.
- Eliminación de plásticos de un solo uso: Desde 2020, la cadena ha sustituido las botellas de plástico en minibares y las amenities tradicionales por alternativas más sostenibles, como dispensadores rellenables.
- Compromiso social: Port Hotels colabora con comunidades locales a través de acciones como campañas solidarias y donaciones. Un ejemplo reciente es su participación este mes de noviembre en una campaña donde empleados y directivos se han sumado a iniciativas de concienciación sobre el cáncer de próstata y salud masculina.
La tecnología como aliada en la sostenibilidad
De Ponga destacó que, para implementar con éxito estas iniciativas, la tecnología juega un papel fundamental. En este sentido, Port Hotels está evaluando proveedores tecnológicos y sistemas que faciliten la medición y gestión de los residuos generados en los hoteles.
La cadena ya tiene previsto lanzar un proyecto piloto en enero de 2025, con el objetivo de optimizar la gestión de residuos en uno de sus hoteles. “Lo primero es medir para entender dónde estamos y cómo podemos mejorar. Si no tienes datos fiables, no puedes tomar decisiones estratégicas”, señaló De Ponga.
Entre las medidas que la cadena busca implementar están reducir el tamaño de las porciones en bufés y ajustar los tiempos de servicio para minimizar la comida que no se consume. “Algo tan sencillo como servir postres en porciones individuales puede marcar una gran diferencia en el desperdicio”, explicó.
Sin embargo, el CEO insistió en que no basta con la tecnología: “Necesitamos un cambio cultural dentro de la compañía, alineado con procedimientos claros y el compromiso de todos los equipos. La sostenibilidad no puede quedarse en un discurso, tiene que ser parte de la operativa diaria”.
El vínculo entre sostenibilidad y revenue management
Durante la entrevista, De Ponga abordó un tema menos común: cómo la sostenibilidad puede integrarse con el revenue management, un ámbito en el que el directivo tiene una amplia experiencia. Según él, la sostenibilidad no solo es un compromiso ético, sino también una herramienta estratégica para diferenciarse de la competencia:
“Los clientes, especialmente las nuevas generaciones, están demandando hoteles responsables. Si comunicas bien tus iniciativas sostenibles, no solo te posicionas mejor en el mercado, sino que también puedes captar un nicho de demanda creciente que valora este compromiso”, añade.
De hecho, De Ponga cree que en el futuro próximo será prácticamente obligatorio: “Dentro de 10 o 20 años, la sostenibilidad no será una ventaja competitiva, será una necesidad para mantenerte en el mercado. Las generaciones que ahora tienen 10 o 15 años crecerán con esta mentalidad y exigirán sostenibilidad en sus viajes”.
El futuro de Port Hotels
Con una sólida trayectoria, un equipo comprometido y un plan estratégico enfocado en la sostenibilidad, Port Hotels se posiciona como una de las cadenas hoteleras más innovadoras y responsables del Levante español.
De Ponga cerró la entrevista con una visión optimista del futuro: “Estoy seguro de que con el talento de nuestro equipo y el enfoque que estamos dando a este plan estratégico, Port Hotels no solo será más grande y rentable, sino también una referencia en sostenibilidad y compromiso social”.
En un sector donde la sostenibilidad ya no es una opción, sino una necesidad, Port Hotels demuestra que es posible avanzar hacia un modelo de turismo más respetuoso con el planeta, sin renunciar al crecimiento y la rentabilidad.
Imágenes cedidas: Port Hotels
