Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE), la evolución del volumen de negocio de los establecimientos hoteleros mostró en 2019 una reactivación, gracias al buen comportamiento de la demanda, sobre todo nacional, el desplazamiento de la demanda hacia hoteles de categorías altas y el crecimiento de los precios.
La facturación sectorial superó su máximo histórico y se situó en 17.250 millones de euros, un 3,9% más que en 2018, año en el que la tasa de variación fue del 2,5%.
El número de viajeros alojados creció un 3,1% en 2019, porcentaje que fue algo superior en el segmento extranjero. Las pernoctaciones aumentaron un 0,9%, observándose un mayor incremento de las realizadas por los españoles (+2,5%) que en el segmento de los extranjeros (+0,1%).
Tras la pandemia…
El fuerte impacto de la pandemia del coronavirus (COVID-19) en la actividad sectorial y el deterioro de la coyuntura económica provocarán una caída significativa del volumen de negocio en 2020.
Las medidas de confinamiento y cierre de establecimientos y de fronteras durante buena parte del primer semestre, y la caída de la demanda tras la desescalada por el debilitamiento económico y el miedo a los desplazamientos anticipan unas condiciones muy desfavorables para las ventas y la rentabilidad de los hoteles en el conjunto de 2020. De hecho, no se espera recuperar los niveles de 2019 hasta 2022.
El número de establecimientos hoteleros abiertos en la temporada alta de 2019 ascendió a 17.003, un 0,5% por encima de la cifra del verano del año anterior. Estos establecimientos contaban con 1,86 millones de plazas, un 1,4% más que en 2018.
La actividad hotelera sigue presentando una tendencia de creciente concentración de la oferta en las principales enseñas. Así, los cinco primeros operadores reunieron de forma conjunta el 20,7% de la facturación sectorial de 2019, porcentaje que se elevó hasta el 32,1% al considerar a los diez primeros.
Datos de síntesis, 2019
| Número de establecimientos | 17.003 |
| Número de plazas | 1.860.292 |
| Número de viajeros (miles) | 108.618 |
| Número de pernoctaciones (miles) | 343.164 |
| Facturación (mill. euros) | 17.250 |
| · Establecimientos de ciudad | 6.000 |
| · Establecimientos vacacionales | 11.250 |
| Evolución de la facturación (% var. 2019/2018) | +3,9 |
| · Establecimientos de ciudad | +5,3 |
| · Establecimientos vacacionales | +3,2 |
| Concentración (cuota de mercado conjunta en valor) | |
| · Cinco primeras cadenas (%) | 20,7 |
| · Diez primeras cadenas (%) | 32,1 |
